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妈咪马卡龙,枫糖肉桂馅

妈咪的macarons与枫肉桂馅是一个超级可爱的万圣节对待您的万圣节甜点桌子。他们是幽灵般的甜蜜!

黑色盘子上放着妈妈马卡龙,里面填充着枫糖肉桂,餐巾是黑白的

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这个木乃伊玛卡龙配方将在十月聚会上做出这样的嚎叫!谁知道你可以制作一个常见的玛卡龙,而不是它是可爱的?

这些咬合的甜点总是众人恳求,这个万圣节占据经典肯定会带来(快乐)尖叫!所有小女巫和哥布林都会喜欢帮助装饰过程。一个节日的善待,让你试试你的惊人的烘焙技巧几乎吃太可爱了吗?

妈咪macarons与枫肉桂馅!

这是一个包装!


关于这个食谱,你需要知道的是:威廉希尔手机版

法国Macarons自然无麸质和用杏仁面粉制成。williamhill官网在未来时,他们也是最好的,他们有24小时才能在冰箱里寒冷。

Macarons通常平均每平均70-100卡路里。但嘿,谁在计数?

如果在三天内享受,您的Macarons将具有最佳的新鲜度。

与枫肉桂肉的妈咪的macarons装填在一块黑色的板材在黑白布料餐巾顶部

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妈咪macarons的主要成分与枫肉桂糖霜

  • 糖 - 均砂糖和糖粉
  • 杏仁粉-细磨的杏仁粉,不是杏仁粉
  • 蛋白
  • 奶油奶酪
  • 纯枫糖浆(不是煎饼糖浆
  • 白色巧克力片或糖果融化
  • 黑色食品的钢笔

在妈咪macarons的个别碗的成份与槭树肉桂馅


用枫肉桂糖霜制作木乃伊卡粉所需的设备:

  • 2烘焙床单
  • 羊皮纸
  • 倒入细网筛
  • 中等搅拌碗
  • 立场混音器
  • 抹刀
  • 管袋
  • 微波安全碗

2个妈咪的macarons与枫肉桂肉馅在黑色和白色的布料餐巾上堆叠在彼此顶部

你做了这个食谱吗?留下星级评级,让我知道评论!你也可以在此引脚留下照片/评论为其他人看。

如何制作木乃伊的麦卡龙

制作贝壳:

第1步。用羊皮纸排队两条烘烤板。

步骤2。在一个中等大小的碗上放一个细网筛子。将糖粉和杏仁粉加入筛子,一起过筛。丢弃任何留在筛里的大块。备用。

第3步。把蛋白加入搅拌盆里。把蛋白打至中速(用Kitchenaid搅拌器打至6-8速),然后慢慢加入砂糖。您应该添加约1汤匙糖,然后等待威廉希尔手机版它在添加下一汤匙之前完全纳入。加入糖的过程应需要2-3分钟。

步骤4。将速度提高到中高并击败蛋清,直到它们保持僵硬的峰值 - 约4-6分钟。威廉希尔手机版一旦蛋白可以保持坚硬的峰值,将碗从混合器支架上取下并将细网筛放在上面。

第5步。将粉末糖/杏仁倒入筛子中并将其筛分成蛋清。再次丢弃任何剩余的团块。

第6步。开始轻轻折叠干成分进入蛋清。适当的折叠技术是用刮刀切割击球手的中心,围绕碗的底部舀,并将面糊从底部翻转到顶部。把碗转到90度并重复。

第7步。一旦干燥成分已完全掺入,就是时间段的时间。将所有面糊靠在碗的两侧,然后刮下并再次折叠并折叠在一起。重复5-6次,或直到面糊到达“熔岩阶段”。您可以用刮刀抬起面糊,并在没有击球手中绘制图8。如果它不会均匀且流畅地流动,请重复另一次搅拌1-2次并再次测试。

第8步。把面糊放到裱花袋中,在烤盘上每隔2英寸放一圈。威廉希尔手机版一旦你完成了第一个托盘,拿起它离柜台大约6英寸,并把它直接扔下去释放任何气泡。再次重复6-7次,或直到你没有看到任何剩下的大气泡。

第9步。继续向第二托盘管道,然后将其释放以释放任何气泡。

第10步。让马卡龙在室温下静置60分钟,或直到它们长出皮肤。你应该能摸到马卡龙的顶部而不会粘到手指上。

第11步。当Macarons休息时,将烤箱预热至325°F。

第12步。在中央机架上一次在预热的烤箱中的一盘托盘烘烤Macarons-持续12-14分钟,或直到底部刚刚开始转动浅棕色。将托盘上的Macaron留在凉爽。

用枫肉桂填充的木乃伊卡卡龙的过程拍摄


制作填充:

第1步。在一块立式搅拌机的碗里配有搅拌器附件,奶油奶酪和黄油在高速直至轻盈和蓬松。

步骤2。接下来,加入枫糖浆,香草和肉桂粉,以中速再次混合,直到它们完全混合。

第3步。刮下碗边,然后低速打开搅拌器。逐渐加入糖粉。当所有的糖粉都加入后,将搅拌器调高,搅拌大约2分钟,直到馅料变得轻盈。威廉希尔手机版转移到裱花袋中。

组装:

第1步。一旦Macarons完全冷却,将它们放在类似的大小对中。填充到一个麦克饼中心的填充到一个麦克饼的中威廉希尔手机版心的小号娃娃(约1/2茶匙)。

步骤2。将第二颗马卡龙放在上面,然后轻轻按下它以一直填充到边缘。用剩余的麦克龙重复。

银碗里盛满了枫木肉桂

装饰:

第1步。加入白色巧克力芯片或糖果熔体和蔬菜缩短到小型微波炉安全碗。微波30秒。搅拌。

步骤2。再用微波炉加热30秒,再次搅拌。把融化的巧克力放到塑料袋里。把袋子一角的尖端切掉。

第3步。在马卡龙淋上巧克力以创造木乃伊外观。

步骤4。一旦巧克力套装,使用食品笔在两只眼睛上画画。

第5步。把马卡龙放在密封的容器里,放在冰箱里放至少4个小时——如果你有时间的话,最好放一晚上,这样可以得到最好的口感。

第6步。在食用前将其加热至室温。

Macarons可以保存在冰箱上长达3天。

妈咪的macarons与枫肉桂馅料装饰装饰过程图像


制作法国马卡龙的提示

  • 使用超细杏仁面粉而不是杏仁餐。
  • 确保鸡蛋在室温下。
  • 仔细测量是至关重要的。Macarons可以是气质!
  • 不要一次将所有的糖添加到蛋清中,三部分通常是最好的。
  • 一半穿过烹饪,打开烤箱门,快速旋转几次,以允许任何蒸汽逃脱。关闭门以完成烘焙过程。

妈咪的macarons用灌装在一块黑色的板材的槭树桂香在白色南瓜围拢的一块黑白布料餐巾顶部


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黑色盘子上放着妈妈马卡龙,里面填充着枫糖肉桂,餐巾是黑白的

妈咪马卡龙,枫糖肉桂馅

产量: 24个印章
准备时间: 20分钟
煮熟时间: 15分钟
额外时间: 4个小时30分钟
总时间: 5个小时5分钟

妈咪的macarons与枫肉桂馅是一个超级可爱的万圣节对待您的万圣节甜点桌子。他们是幽灵般的甜蜜!

配料

对于贝壳

  • 1 1/4杯粉糖
  • 3/4杯杏仁面粉(见注释)
  • 2个大蛋白,室温
  • 1/4杯砂糖

为了填充

  • 2盎司生奶油芝士,室温
  • 1汤匙黄油,在室温下
  • 1汤匙枫糖浆(推荐A级)
  • 1茶匙纯香兰提取物
  • 1茶匙地肉桂
  • 1 1/2杯粉糖
  • 装饰
  • 1/3杯白巧克力芯片或糖果熔体(参见注释)
  • 1汤匙蔬菜缩短
  • 黑色食品笔(见笔记)

说明

    使壳

    1. 用羊皮纸排队两条烘烤板。
    2. 在一个中等大小的碗上放一个细网筛子。将糖粉和杏仁粉加入筛子,一起过筛。丢弃任何留在筛里的大块。备用。
    3. 把蛋白加入搅拌盆里。把蛋白打至中速(用Kitchenaid搅拌器打至6-8速),然后慢慢加入砂糖。您应该添加约1汤匙糖,然后等待威廉希尔手机版它在添加下一汤匙之前完全纳入。加入糖的过程应需要2-3分钟。
    4. 将速度提高到中高并击败蛋清,直到它们保持僵硬的峰值 - 约4-6分钟。威廉希尔手机版一旦蛋白可以保持坚硬的峰值,将碗从混合器支架上取下并将细网筛放在上面。
    5. 将粉末糖/杏仁倒入筛子中并将其筛分成蛋清。再次丢弃任何剩余的团块。
    6. 开始轻轻折叠干成分进入蛋清。适当的折叠技术是用刮刀切割击球手的中心,围绕碗的底部舀,并将面糊从底部翻转到顶部。把碗转到90度并重复。
    7. 一旦干燥成分已完全掺入,就是时间段的时间。将所有面糊靠在碗的两侧,然后刮下并再次折叠并折叠在一起。重复5-6次,或直到面糊到达“熔岩阶段”。您可以用刮刀抬起面糊,并在没有击球手中绘制图8。如果它不会均匀且流畅地流动,请重复另一次搅拌1-2次并再次测试。
    8. 把面糊放到裱花袋中,在烤盘上每隔2英寸放一圈。威廉希尔手机版一旦你完成了第一个托盘,拿起它离柜台大约6英寸,并把它直接扔下去释放任何气泡。再次重复6-7次,或直到你没有看到任何剩下的大气泡。
    9. 继续向第二托盘管道,然后将其释放以释放任何气泡。
    10. 让马卡龙在室温下静置60分钟,或直到它们长出皮肤。你应该能摸到马卡龙的顶部而不会粘到手指上。
    11. 当Macarons休息时,将烤箱预热至325°F。
    12. 在中央机架上一次在预热的烤箱中的一盘托盘烘烤Macarons-持续12-14分钟,或直到底部刚刚开始转动浅棕色。将托盘上的Macaron留在凉爽。

    制作填充

    1. 在一块立式搅拌机的碗里配有搅拌器附件,奶油奶酪和黄油在高速直至轻盈和蓬松。
    2. 接下来,加入枫糖浆,香草和肉桂粉,以中速再次混合,直到它们完全混合。
    3. 刮下碗边,然后低速打开搅拌器。逐渐加入糖粉。当所有的糖粉都加入后,将搅拌器调高,搅拌大约2分钟,直到馅料变得轻盈。威廉希尔手机版转移到裱花袋中。

    组合

    1. 一旦Macarons完全冷却,将它们放在类似的大小对中。填充到一个麦克饼中心的填充到一个麦克饼的中威廉希尔手机版心的小号娃娃(约1/2茶匙)。将第二颗马卡龙放在上面,然后轻轻按下它以一直填充到边缘。用剩余的麦克龙重复。

    装饰

    1. 加入白色巧克力芯片或糖果熔体和蔬菜缩短到小型微波炉安全碗。微波30秒。搅拌。
    2. 再用微波炉加热30秒,再次搅拌。把融化的巧克力放到塑料袋里。把袋子一角的尖端切掉。
    3. 在马卡龙淋上巧克力以创造木乃伊外观。
    4. 一旦巧克力套装,使用食品笔在两只眼睛上画画。
    5. 把马卡龙放在密封的容器里,放在冰箱里放至少4个小时——如果你有时间的话,最好放一晚上,这样可以得到最好的口感。
    6. 在食用前将其加热至室温。Macarons可以保存在冰箱上长达3天。

笔记

  1. 一定要使用杏仁粉。它是和杏仁粉一样。我更喜欢鲍勃的红磨坊超细杏仁粉。
  2. 在灌装中使用鞭打奶油芝士制造较轻的糖化,但标准的奶油芝士也是如此。
  3. 有两件事可以有助于确保Macarons的成功。首先,确保您只能将面糊缩小到熔岩阶段。如果你没有足够缩小,击球手将太厚,你的Macarons将有峰值(通常称为乳头)。如果你太过分了,你的击球手也会太流淌,而马卡顿将不会正确上升。其次,高度鼓励使用烤箱温度计。一个过热的烤箱会导致脚在macarons上传播并导致空心壳。一个过于寒冷的烤箱会导致皱纹,未煮熟的马卡龙。
  4. 检查一下标签上的白巧克力片或白糖果融化物是否无谷蛋白williamhill官网。
  5. 我建议使用Americolor Gourmet Writer Pen。
营养信息:
产量:24. 服务大小:1
每份金额: 卡路里:112. 糖:7G

估计营养事实并不总是准确。如果您有特殊的饮食需求,请咨询医生或营养员。每份34份1份Macaron的山顶。

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